排骨怎么做好吃 排骨的家常做法有哪些

作者: euxqlv  2019-08-21 10:22 [查查吧]:www.rsvzg.club

  排骨鮮美可口,是人們不可拒絕的絕頂美味,那么排骨怎么做好吃呢?下面介紹幾種排骨的家常做法。

  排骨的家常做法

  一、南瓜排骨盅

  材料:肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓兩茶匙、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油

  做法:

  1、將排骨切成小塊,飛水;

  2、姜鼓洗干凈,用菜刀刀背壓成粉碎狀,這樣排骨比較容易入味;

  3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎,和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油一起腌制15分鐘;

  4、將南瓜在1/5處切開,挖走里面的瓜囊和瓜籽,瓜肉用匙羹挖下來,將小南瓜挖成中空狀;

  5、待水開后,將小南瓜連同挖出來的瓜肉先蒸20分鐘;

  6、將腌制好的排骨和醬汁放入小南瓜內,和里面的南瓜肉稍微攪拌均勻,蒸20分鐘即可。

  二、香辣椒絲排骨

  材料:肋排半斤、青辣椒、紅辣椒、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油

  做法:

  1、將排骨切成小塊,飛水;

  2、青、紅辣椒分別切絲;

  3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎,放入油鍋炒香,加入排骨、青紅辣椒絲一起炒5分鐘;

  4、加入1茶匙醬油、2茶匙水炒5分鐘,小火燜5分鐘即可。

  三、香烤排骨

  材料:肋排約八兩,沙姜、草果、蒜子、生姜、醬油

  做法:

  1、將排骨洗凈飛水;

  2、沙姜、蒜子、生姜切碎,草果拍開,加入醬油和排骨一起腌制20分鐘;

  3、預熱烤箱到200度,排骨有肉的那一面淹沒在調料里,烤10分鐘;

  4、翻轉排骨,烤有肉的那一面,烤箱溫度調為180度,烤10分鐘即可。

排骨怎么做好吃 排骨的家常做法有哪些
排骨怎么做好吃 排骨的家常做法有哪些(圖片源于攝圖網)

  四、農家小炒骨

  材料:肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、醬油、花生油

  做法:

  1、將排骨切成2cm長的小段,飛水;

  2、在鍋里放少許花生油,將蒜子、生姜絲放入爆香,加入排骨爆炒5分鐘;

  3、加入3茶匙醬油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分鐘;

  4、放入切碎的沙姜,少許鹽再炒5分鐘起鍋即可。

  五、黃豆燜排骨

  材料:肋排半斤、黃豆二兩、生姜少許、醬油、花生油、鹽

  做法:

  1、黃豆洗干凈,加少許醬油,放壓力鍋煮20分鐘;

  2、將排骨切成3cm長的小段,飛水;

  3、用少許花生油、爆香生姜絲,加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香,將壓力鍋里的黃豆和汁一起加入鍋里,和排骨一起燜;

  4、蓋上鍋蓋燜20分鐘,加少許鹽調味就可以了。 排骨融合了黃豆淡淡的豆香,吃起來感覺很清爽。

  六、鼓汁排骨

  材料:肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽

  做法:

  1、將排骨切成小塊,飛水;

  2、姜鼓洗干凈,用菜刀刀背壓成粉碎狀,這樣排骨比較容易入味;

  3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎,和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起腌制15分鐘;

  4、放入蒸籠內蒸20分鐘即可。

  以上就是幾種排骨的家常做法啦,希望你會喜歡哦。

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